The Cherrys in the City

youtu.be/huTUOek4LgU

Music for Hope – Andrea Bocelli – 12.04.2020

Lunedì scorso, è stato il “carbonara day” dove ogni personaggio famoso e non si sono cimentati in cucina per la preparazione di questo buonissimo piatto. In realtà, è molto semplice: basta avere gli ingredienti giusti! Il primo, per eccellenza, è lo spaghetto n.5 Barilla. Ovviamente va benissimo qualsiasi altra marca, basta che sia Italiana!!!

• guanciale ( meglio) o pancetta
• uova
• spaghetti
• grana o meglio pecorino

Buon appetito!

Karibuni onlus è un’associazione no profit nata nel 2002 che aiuta la popolazione del Kenya con l’obiettivo di realizzare progetti scolastici, educativi e sanitari. L’associazione ritiene che la crescita di un popolo, e il suo futuro benessere, nasca proprio da un forte radicamento scolastico e da adeguate garanzie sanitarie. In questi anni Karibuni ha realizzato asili e scuole a Watamu, Gede, Langobaya, Marafa, Gis, Jmba, Malanga, Mpeketoni, Meru, Mida, che oggi ospitano oltre 5000 studenti.

In queste settimane Karibuni Onlus non si e’ fermata , anzi. Stanno provvedendo a fornire maschere e disinfettanti a tutto il personale; si stanno preparando ad una probabile emergenza alimentare causata dalla perdita del lavoro per migliaia di persone e dalla chiusura di tante attività.  

In accordo che il Chief e la polizia, Karibuni sarà uno dei centri di distribuzione di cibo per centinaia di famiglie,  le serre hanno tanta verdura pronta,  ogni giorno ci saranno più di 1000 uova ed abbiamo programmato l’acquisto periodico di camion di farina e fagioli .. Il capo Masai Kanai, che segue costantemente tutto il lavoro dell’associazione, ha creato in pochi giorni una cooperativa di donne x produrre mascherine..vecchie macchine a pedali. Ogni giorno le donne vengono pagate in base alla produzione e vuol dire tanto perché tutte così avranno un reddito per la famiglia..si sta organizzando la logistica con nostro personale che va nei villaggi vicini a ritirare,  portare in fattoria , contare e preparare per la distribuzione il giorno seguente … per ora le stanno distribuendo alle persone che vanno al dispensario, alla polizia, ai bimbi, ma hanno richieste già per oltre 5000 pezzi. Sono lavabili, utilizziamo i tessuti locali dai colori allegri, per i bimbi sembra un gioco nuovo. Privati ed associazioni locali le ordinano da distribuire nei villaggi dove operano. Il prezzo politico di 50 sh, costano di  più ma non fa nulla, circa 5 euro per 11 pezzi… ogni giorno stanno provando con donne che hanno le macchine ad insegnare a produrle e sperano di arrivare ad  almeno 500 al giorno. L’associazione, però si impegna anche a regalarle al paese per aiutare quelle persone che non hanno la possibilità di acquistarle. Questo è quello che fanno per sostenere le comunità e per chi combatte questo maledetto virus in questo angolo di Africa.

visitate il sito http://www.karibuni.org

Facebook : Karibuni Onlus Como organizzazione no profit

Instagram : Karibuni onlus Como

Solitamente, sotto i periodi di festa, si inizia a pensare a che dolci cucinare e la scelta ricade sempre su i “soliti” dolci che più li rappresenta : a Natale il panettone o il pandoro; a carnevale le chiacchiere, ecc. In questa Pasqua un pò particolare, che ci vede festeggiare all’interno delle nostre case e solamente con chi vive con noi( quindi in pochi gatti), è giusto dare un tocco di colore e di originalità. La colomba è il simbolo per eccellenza per questa festa e tante associazioni o tante pasticcerie le hanno prodotte e sono pronte per la consegna. Se, invece, a casa hai la fortuna di avere tanto cioccolato a tua disposizione e specialmente dei piccoli ovetti glassati ripieni ( portati prima che la quarantena si impossessasse della nostra libertà) , perché non cimentarsi con una torta ?! In questi casi ci vuole molta fantasia e non seguire a pieno le ricette.

Armatevi di ( ovviamente vi dico ciò che ho usato io) :

• 2 uova – temperatura ambiente
• 150gr di zucchero
• 150gr di burro ( temperatura ambiente. se non lo avete tirato fuori dal frigorifero prima, fatelo sciogliere in un padellino a fiamma bassa e lasciatelo raffreddare)
• 150gr di farina
• mezza bustina di lievito per dolci ( vanigliato va bene)
• ovetti di cioccolato ( io li ho lasciati interi..vedete voi se tritarli o farli a pezzettini )
• per gli amanti : tocco finale con zucchero a velo

Se avete un forno statico , 200° – 30 min ; ventilato 200° -20min

ps. Come potete vedere dalla foto finale, la torta è piaciuta talmente tanto che ne è stata mangiata metà prima di poter fare una foto.

• Pasta integrale
• Cipolle
• Salsa di pomodoro
• Mozzarella e formaggio Erdammer
• Würstel
• Olive

• Pan grattato
• Filetto di merluzzo
• Mandorle tritate
• Un paio di cucchiai d’olio
• Timo

hummus fai da te ed un pochino alternativo.. ecco a voi gli ingredienti

• 125gr di Cannellini ( precotti)
• Metà limone
• 2 spicchi d’aglio
• Un cucchiaio pieno di formaggio spalmabili
• Pepe

Scolare bene i fagioli – tritarti con minipimer o con un frullatore in modo da creare una crema- aggiungere aglio sminuzzato ed il succo di limone – pepe o sale a gusto – mischiare il tutto ed aggiungere il formaggio spalmabile

Ottimo con pan carré scaldato, crackers o pane

Coste in pentola..scaldatele con un nocciolino di burro

Frittata con pancetta e mozzarella (2 uova, 100gr di pancetta già tagliata ed 1 mozzarella)

Se siete dei bravi chef, riuscirete a girare la frittata senza romperla..(cioè come ho fatto io…non ho pubblicato la foto finale perché era impresentabile..il gusto però era top!! )

• 

• 

• 

www.vogue.it/moda/gallery/fotostoria-dello-stiletto